桃とキャラメルのココ
240円
白桃とキャラメルクリームをあわせココナッツで香ばしく焼き上げたスイーツブレッドです（Peach and caramel coconut）
グラデュエイション
240円
卒業をイメージしてチーズと桜のクリームで甘酸っぱく仕上げました（Graduation）
十穀の塩パン
160円
10種類の穀物や種を練り込んだ特製ビエノア生地で作った塩パンです（Ten-grain salt bread）
ミルキーベリーのスコーン
180円
ミルキーなホワイトチョコと甘酸っぱいクランベリーをたっぷり練り込んだスコーンです（Milky berry scones）
茜丸のフリット
200円
北海道小豆の味と香りを存分に引き出したこだわり低糖あん「茜丸」を人気の湯種生地で包みもちもちに揚げてきな粉で仕上げた逸品です（AKANEMARU Frit）
ビクトリー
260円
豚カツにカレー風味ソースとチーズを組み合わせ湯種生地でサンドしました（victory）
Pain en Encore
オランデーゼ
220円
ホワイトアップルシナモン
260円
ウォバフリッテ
220円
ピーナッツマウンテン
260円
ドライフルーツやクルミを練り込んだアーモンドクリームをベースに自家製ピーナッツチョコを組み合わせたクロワッサンです（Peanut mountain）
ショコラトリオ
200円
フレークチョコのバタークリーム、カスタードショコラ、ビターチップチョコ、3種類の個性的チョコをバゲットに閉じ込めて焼き込みました（Chocolat trio）
パフュームショコラ
180円
芳醇なチョコレート、爽やかなオレンジ、香ばしいウォールナッツ、3つの香りが交差する新しいビエノアができました（Perfume chocolat）
アモーレブラン
240円
パターロール生地で自家製アーモンドクリームとホワイトチョコを巻き込みローストアーモンドで香ばしさをプラスした逸品です（Amoureux blancs）
冬季限定チョコパイ
260円
自家製生チョコの口どけ感とパイのサクサク食感が出会った今の季節ならではの味わいです（Raw choco pie）
ヘーゼルとバナーヌ
240円
ヘーゼルナッツが香るチョコレートクリームと生バナナのフルーティーな酸味がいいバランスのスイーツブレッドです（Hazel and banana）
Pain en Encore
金のゴボウ
240円
チーズブルスト
220円
揚げナスとボロネーゼ2021
240円
生乳ボックス
160円
生クリームと牛乳で炊いた特製クリームをモチモチ食パンにたっぷり乗せて焼き上げました。優しい甘さがオススメの逸品です（Raw milk box）
牛乳プリンのブリュレ
200円
香辛料の風味がエキゾチックなミルクティのチャイを自家製クリームに仕立て口どけの良いブリオッシュ生地でサンドした逸品です（Chai's Tropezenne）
チャイのトロペジェンヌ
200円
香辛料の風味がエキゾチックなミルクティのチャイを自家製クリームに仕立て口どけの良いブリオッシュ生地でサンドした逸品です（Chai's Tropezenne）
チキンドリア
240円
濃い味に仕上げたケチャップライスと炙り焼きチキン、北海道牛乳のホワイトソースを組み合わせチーズとパン粉で焼き上げたまるで「ドリア」なデリカブレッドです（Chicken doria）
コーンクリームシチュー
220円
コーンの旨味を活かしたクリームシチューをたっぷり包んだビエノア生地にゴーダチーズをつけて香ばしく焼き上げた心温まる逸品です（Corn cream stew）
スエーデンミートボール
260円
クリームで仕上げるスエーデン風のミートボールをパンに仕立てた逸品です。お好みでジャムと合わせるとより本格的に！（Swedish meatballs）
Pain en Encore
紅玉のショソン
280円
焼き込みナポリタン
240円
オリーブとホウレン草の塩パン
160円
ストロベリーの
生チョコクロワッサン
260円
苺の酸味とガーナのチョコレートクリームが香ばしいクロワッサンに絡み合う濃厚なスイーツブレッドです（Raw strawberry chocolate croissant）
抹茶の生チョコアルチザン
240円
濃厚な旨味の抹茶生チョコと自家製練乳クリームを合わせた生コッペです。モチモチ食感にとろける生チョコの贅沢な味わい（Matcha raw chocolate artisan）
鴨とワサビのチャバタサンド
280円
自家製チャバタに極旨醤油だれとしみこませ鴨のロース肉とワサビのタルタルをあわせました（Duck and wasabi tartar sandwich）
アボカドと海老のハース
280円
アボカドソースと海老を組み合わせた優しい味わいの直焼デリカパンです（Avocado and shrimp hearth）
サーモンタルタルのパーカーハウス
280円
サーモンフライにタルタルソースをトッピングしモチモチのパーカーハウスでサンドしました（Salmon Tartar Parker House）
シュトーレン
1本：1200円 ハーフ：600円
クリスマスまでの時間を楽しむためのドイツ発祥のスイーツです（Stollen）
Pain en Encore
弘前ふじリンゴのショソン
280円
マシェリー
180円
ブールセルコーン
140円
紅玉のショソン
280円
紅玉林檎と焦がしバターで作った自家製のフィリングをパイに合わせました（ＫＯＧＹＯＫＵ chausson）
ゴボウとチーズのリュスティック
220円
晩秋の味覚でもあるゴボウの味わいと濃厚なチーズのコンビネーション。多加水の生地だからこそ噛むほどに味わいが深まります（GOBO＆Cheese Rustique2020）
ビーツとラタトゥイユのブール
240円
ビタミン類やポリフェノールが含まれるビーツを生地に練り込みサバとラタトゥイユを合わせました(Beet and ratatouille balls)
ケールのサラダブレッド
240円
βｰカロテンやビタミン、ミネラルが豊富なキャベツの仲間ケールを練り込んだ生地にロースハムとオニオンをあわせチーズで焼き上げたサラダ仕立ての逸品です(Kale salad bread)
たらことバターのフィッセル
240円
たらことバターを混ぜ合わせかみしめるほど味わい深い自家製フランスパンにサンドしました(Tarako and butter fissel)
柚子のチョコレートドーム
220円
上品な柚子の香りが広がるビスキー生地をのせて焼き上げたチョコレートのクリームパンです(Yuzu chocolate dome)
Pain en Encore
チーズブルスト
220円
11/1〜11
リンゴとクルミとマスカルポーネ
220円
11/12〜21
炭火焼鶏うま塩チーズ
280円
11/22〜30
ピスタチオのクリームパン
220円
ピスタチオ特有の香りを活かしたクリームとビスキー生地で焼き上げたスイーツブレッドです(Cream bread of pistachio)
ビターキャラメルのクルミパン
240円
ローストしたクルミをビエノア生地に練り込み自家製カラメルでビターに仕上げたクリームをサンドしました(Bitter caramel walnut bread)
ヘーゼルショコラのコルン
240円
ヘーゼルナッツを練り込んだチョコレートクリームを自家製クロワッサンに合わせた濃厚な逸品です(Coln of Hazel chocolate)
ココナッツとバナナのパヴェ
220円
バナナを包んだ生地とココナッツのソフトクッキーを合わせたハイブリットなスイーツブレッドです(Coconut and banana pavé)
ミルクアーモンド
220円
ポピーシードで香ばしく焼き上げたビエノアでアーモンドクラッシュを入れた濃厚なミルククリームをサンドしました(Milk almonds)
クルミとチーズのリュスティック2020
220円
香ばしいローストクルミの味わいと濃厚なチーズのコンビネーション。多加水の生地だからこそ噛むほどに味わいが深まります（KURUMI＆Cheese Rustique 2020）
Pain en Encore
チェダーチキンバンズ
280円
10/1〜11
NYショコラのバブカ
240円
10/12〜21
タルタルメンチの生コッペ
220円
10/22〜31
マロンショコラ2020
180円
和栗のペーストとビターなチョコレートを口どけが自慢のブリオッシュ生地で巻き込んだスイーツブレッドです(Marron chocolate2020)
ピーチパイ
220円
白桃と甘みを引き立てるヨーグルトクリームと一緒にしっかり焼き込んだ爽やかで香ばしい自家製ピーチパイです（Peach pie）
カボチャ金時 マスカルポーネ
220円
自家製スイートパンプキンペーストと金時豆をマスカルポーネチーズソースでつないだ程よい甘さのタルティーヌです（Pumpkin Kintoki Mascarpone）
海老と野菜のかき揚げサンド
240円
海老と野菜のかき揚げに照り焼きソースを合わせアルチザン生地でサンドしました（Kakiage sandwich with shrimp and vegetables）
グリーンラペのウインナードッグ
260円
キャベツ＆セロリを白ワインやドレッシングで合えたグリーンラペとジューシーなあらびきポークウインナーを合わせた新しいデリカパンです（Green lape wiener dog）
トリュフ香るキノコと煮卵のハース
220円
和風に味付けしたキノコと煮卵を上品なトリュフの香りの特製ソースと合わた直焼パンです（Hearth with truffles, mushrooms and boiled eggs）
Pain en Encore
ほうじ茶とサツマイモの
フォカッチャ
180円
9/1〜10
和栗とショコラと
ブラジルコーヒー
200円
9/11〜20
レーズンバターの
クルミパン
220円
9/21〜31
笹かまパン
200円
仙台名物笹かまぼこをいれたパンです。モッチリ生地にかまぼこの食感と味わいがしっかり楽しるご当地パンの新定番！（SASAKAMA pain）
半熟卵と牛タンカレーのココット
260円
牛たんから出る濃厚な「だし」とスパイスがきいたカレーに半熟卵とチーズを合わせて焼き上げました（Cocotte with poached egg and beef tongue curry）
ずんだとクリームチーズのバタール
240円
ずんだの旨味と食感を活かしクリームチーズと合わせたありそうでなかったビエノアです（Zunda and cream cheese）
ダブルのチーズタッカルビ
260円
韓国コチュジャンの味を活かした自家製タッカルビをほんのりスイートな生地にたっぷり乗せ2種類のチーズで仕上げました（Double Cheese Takgalbi）
生ピザトースト
260円
湯種食パンの生地から仕上げた新食感のピザトーストです。ペパロニとピーマンとチーズのベーシックな味わいとボリュームが大満足の新定番です（NAMA pizza toast）
アンチョビバターとチーズのインカロッサ
220円
チーズを包んで焼き上げたソフトフランスに自家製アンチョビバターを合わせたクセになる逸品（Anchovy butter and cheese incarossa）
ドフィノア
240円
北海道ジャガイモをオリジナルグラタンソースに絡めて焼き込んだシンプルな逸品です（dauphinois）
バニラとカシス
240円
優しい甘さのバニラクリームに酸味が効いてジューシーなカシスコンフィチュールを合わせた逸品です（Vanilla and cassis）
ガッコとチーズ
200円
秋田の郷土料理「燻りガッコ」をイメージした自家製沢庵とクリームチーズを合わせたﾋﾞｴﾉｱです（Gacco and cheese）
ジャジャジャ
240円
岩手目う物「じゃじゃ麺」をイメージして作った思わず愉快になる逸品です（Jajaja）
アカシアとチェリー
240円
レアチーズのクリームをベースにアワーチェリーとアカシアのはちみつソースを合わせた逸品です（Acacia and cherry）
桃とミルクティ
240円
オリジナルのミルクティクリームと白桃を口どけの良いブリオッシュ生地に合わせたスイーツな逸品です（Peach and milk tea）
Pain en Encore
「チェダーチキンバンズ」
280円
7/1〜10
「カリー」
200円
7/11〜20
「チーズティブール」
200円
7/21〜31
フルシュトック
260円
ポークソーセージ、ジャガイモ、コールスローの組み合わせでドイツの朝食をイメージしたデニッシュです(Frühstück)
トリオ
260円
スクランブルエッグにベーコンとトマトを合わせた美味しさ奏でるトリオです(Trio)
マサラチキン
260円
スパイスの効いキーマカレーをベースに炙り鶏を合わせレモンでアクセントをつけたデニッシュです(Masala chicken)
キウイ
260円
甘酸っぱいキウイのクリームと果肉にアーモンドの香ばしさをプラスしたデニッシュです(kiwi)
苺ノア
260円
くるみとドライフルーツを混ぜ込んだ特製アーモンドクリームに果肉入りコンフィチュールを合わせたデニッシュです(Noix et fraises)
レモネード
260円
レモンの酸味と果皮の苦みを活かすメレンゲの絶妙な甘みを楽しめるデニッシュです(lemonade)
バスク
280円
人気のバスクチーズケーキをデニッシュで再現した逸品です(Basque)
Pain en Encore
「チーズティブール」
200円
6/1〜10
「蔵王チーズとハチミツのクルミパン」
240円
6/11〜20
「カベルネサワー」
240円
6/21〜31
シカゴスタイルのペパロニピッザ
260円
シカゴスタイルのピザをモチモチ生地とボロネーゼソースとスパイスの効いたペパロニで表現しました（Chicago-style pepperoni pizza）
ジンジャーバコン
200円
ベーコンを包んだビエノワにショウガと蓮根の食感が特徴の味噌ベースソースを合わせ焼き上げました（Bacon au gingembre）
タルタルメンチの生コッペ
260円
人気の生コッペにボリュームと旨味のメンチカツをサンドしソースとタルタルで仕上げた逸品です（Tartare Menchi Raw Coppé）
メキシカンチョリソー
220円
チョリソーにスパイシーなメキシカンチリソースを合わせたフランスパンです（Chorizo mexicain）
四元豚ロースカツサンド
260円
四元豚ならではの肉の旨味とやわらかな食感を最大限に引き出したカツサンドです。ディジョンマスタードを使い奥行きある味わいに仕上げました(Sandwich aux côtelettes de longe de porc Yongen)
炭火カルビのオニオンブレッド
280円
炭火の香りが食欲をそそるカルビ焼肉と玉ねぎの甘味を合わせチーズで香ばしく焼き上げたリッチなデリカパンです（Charcoal Calvi Onion Bread）
Pain en Encore
ショコラノア
200円
5/1〜10
エプレカネーラ
240円
5/11〜20
プロバンス
180円
5/21〜31
チャバタファリーナ
140円
多加水ならではのみずみずしい食感と、ほのかなオリーブの香りが色々な料理を引き立てる食事パンです（Ciabatta di farina）
パニーノクワトロフォルマッジ
260円
自家製チャバタにトマトソースとロースハムと４種類のチーズソースを入れたイタリアンサンドイッチです（Panino ai quattro formaggi）
生スコーン
140円
生クリームで仕込むことでしっとり食べれる独特の食感が楽しめる新しいタイプのスコーンです（Fresh cream scones）
栗とクルミの生スコーン
180円
新しい食感の生スコーンに栗の甘さとクルミの香ばしさをプラスしいました（Chestnuts and walnuts Fresh cream scones）
ヴェニッシュキャラメルバナーヌ
220円
軽い食感に仕立てたオリジナルのビエノワデニッシュ生地でキャラメルクリームとバナナを包みケシの実で仕上げました（Venish Caramel à la banane）
ヴェニッシュアマンド
220円
軽い食感に仕立てたオリジナルのビエノワデニッシュ生地でアーモンドクリームを包み香ばしく焼き上げた逸品です（Vｅnish almond）
Pain en Encore
キーマフリッタ
220円
4/1〜10
焼もろこしのタルティーヌ
220円
4/11〜20
金のゴボウ
240円
4/21〜30
