7月の新しいパン
ドフィノア
240円
北海道ジャガイモをオリジナルグラタンソースに絡めて焼き込んだシンプルな逸品です（dauphinois）
バニラとカシス
240円
優しい甘さのバニラクリームに酸味が効いてジューシーなカシスコンフィチュールを合わせた逸品です（Vanilla and cassis）
ガッコとチーズ
200円
秋田の郷土料理「燻りガッコ」をイメージした自家製沢庵とクリームチーズを合わせたﾋﾞｴﾉｱです（Gacco and cheese）
ジャジャジャ
240円
岩手目う物「じゃじゃ麺」をイメージして作った思わず愉快になる逸品です（Jajaja）
アカシアとチェリー
240円
レアチーズのクリームをベースにアワーチェリーとアカシアのはちみつソースを合わせた逸品です（Acacia and cherry）
桃とミルクティ
240円
オリジナルのミルクティクリームと白桃を口どけの良いブリオッシュ生地に合わせたスイーツな逸品です（Peach and milk tea）
Pain en Encore
「チェダーチキンバンズ」
280円
7/1〜10
「カリー」
200円
7/11〜20
「チーズティブール」
200円
7/21〜31
6月の新しいパン
フルシュトック
260円
ポークソーセージ、ジャガイモ、コールスローの組み合わせでドイツの朝食をイメージしたデニッシュです(Frühstück)
トリオ
260円
スクランブルエッグにベーコンとトマトを合わせた美味しさ奏でるトリオです(Trio)
マサラチキン
260円
スパイスの効いキーマカレーをベースに炙り鶏を合わせレモンでアクセントをつけたデニッシュです(Masala chicken)
キウイ
260円
甘酸っぱいキウイのクリームと果肉にアーモンドの香ばしさをプラスしたデニッシュです(kiwi)
苺ノア
260円
くるみとドライフルーツを混ぜ込んだ特製アーモンドクリームに果肉入りコンフィチュールを合わせたデニッシュです(Noix et fraises)
レモネード
260円
レモンの酸味と果皮の苦みを活かすメレンゲの絶妙な甘みを楽しめるデニッシュです(lemonade)
バスク
280円
人気のバスクチーズケーキをデニッシュで再現した逸品です(Basque)
Pain en Encore
「チーズティブール」
200円
6/1〜10
「蔵王チーズとハチミツのクルミパン」
240円
6/11〜20
「カベルネサワー」
240円
6/21〜31
5月の新しいパン
シカゴスタイルのペパロニピッザ
260円
シカゴスタイルのピザをモチモチ生地とボロネーゼソースとスパイスの効いたペパロニで表現しました（Chicago-style pepperoni pizza）
ジンジャーバコン
200円
ベーコンを包んだビエノワにショウガと蓮根の食感が特徴の味噌ベースソースを合わせ焼き上げました（Bacon au gingembre）
タルタルメンチの生コッペ
260円
人気の生コッペにボリュームと旨味のメンチカツをサンドしソースとタルタルで仕上げた逸品です（Tartare Menchi Raw Coppé）
メキシカンチョリソー
220円
チョリソーにスパイシーなメキシカンチリソースを合わせたフランスパンです（Chorizo mexicain）
四元豚ロースカツサンド
260円
四元豚ならではの肉の旨味とやわらかな食感を最大限に引き出したカツサンドです。ディジョンマスタードを使い奥行きある味わいに仕上げました(Sandwich aux côtelettes de longe de porc Yongen)
炭火カルビのオニオンブレッド
280円
炭火の香りが食欲をそそるカルビ焼肉と玉ねぎの甘味を合わせチーズで香ばしく焼き上げたリッチなデリカパンです（Charcoal Calvi Onion Bread）
Pain en Encore
ショコラノア
200円
5/1〜10
エプレカネーラ
240円
5/11〜20
プロバンス
180円
5/21〜31
4月の新しいパン
チャバタファリーナ
140円
多加水ならではのみずみずしい食感と、ほのかなオリーブの香りが色々な料理を引き立てる食事パンです（Ciabatta di farina）
パニーノクワトロフォルマッジ
260円
自家製チャバタにトマトソースとロースハムと４種類のチーズソースを入れたイタリアンサンドイッチです（Panino ai quattro formaggi）
生スコーン
140円
生クリームで仕込むことでしっとり食べれる独特の食感が楽しめる新しいタイプのスコーンです（Fresh cream scones）
栗とクルミの生スコーン
180円
新しい食感の生スコーンに栗の甘さとクルミの香ばしさをプラスしいました（Chestnuts and walnuts Fresh cream scones）
ヴェニッシュキャラメルバナーヌ
220円
軽い食感に仕立てたオリジナルのビエノワデニッシュ生地でキャラメルクリームとバナナを包みケシの実で仕上げました（Venish Caramel à la banane）
ヴェニッシュアマンド
220円
軽い食感に仕立てたオリジナルのビエノワデニッシュ生地でアーモンドクリームを包み香ばしく焼き上げた逸品です（Vｅnish almond）
Pain en Encore
キーマフリッタ
220円
4/1〜10
焼もろこしのタルティーヌ
220円
4/11〜20
金のゴボウ
240円
4/21〜30
3月の新しいパン
苺と練乳のクロワッサン
280円
甘酸っぱいイチゴと濃厚な自家製練乳クリームをサクサクのクロワッサンに合わせました（Croissant with strawberry and condensed milk）
オレンジとヨーグルトのクーヘン
280円
爽やかなヨーグルトクリームとジューシーなオレンジの果肉を食感の違う２種類の生地ではさんだスイーツブレッドです（Kuchen with orange and yogurt）
あさりのグラタン
280円
あさりの旨味を活かしたオリジナルのグラタンソースを塗りパルメザンチーズと一緒に焼き上げたタルティーヌスタイルの逸品です（Clam gratin）
新玉とベーコンのビエノワ
220円
甘味がありみずみずしい新玉ねぎをたっぷり包みベーコンの旨味と一緒に焼き上げた歯切れの良いソフトフランスパンです（New onion and bacon of soft France）
旨塩キャベツと炙り鶏のフォカッチャ
240円
キャベツと相性のいい炙り鶏と極旨塩だれを合わせパルメザンチーズで焼き上げた新しいフォカッチャです（Salted cabbage and roasted chicken focaccia）
肉みそとモッツァレラのフォカッチャ
240円
歴史ある神州一味噌の肉みそとイタリアの名門アモディオのモッツァレラチーズを合わせたフォカッチャです（Focaccia with meat miso and mozzarella）
Pain en Encore
野沢菜
200円
3/1〜3/10
チーズドラゴン
240円
3/11〜3/20
春菜
200円
3/21〜3/31
2月の新しいパン
あずき生クリームブレッド
880円（ハーフ440円）
北海道小豆のかの子豆を生クリームを練り込んだ生地にちりばめた食パンタイプのブレッドです（Red bean cream bread）
ＴＭＢパニーニ
220円
タコスミート・豆・ベーコンを挟んでプレス焼しました。スパイシーな味わいとベーコンや豆の食感を楽しめるデリカブレッドです（T・M・B Panini）
おばんざいハース
240円
ひじきと豆のお惣菜にワサビのタルタルとパルメザンチーズを合わせて直焼した逸品です（Obanzai Haas）
きなこラテ
200円
アルチザン生地に大豆を練り込みカフェラテクリームを包んでフライし、きな粉シュガーをコーティングした逸品です（Kinako Latte）
トリコローレ
180円
枝豆、チェダーチーズ、ゴーダチーズ、３種類の個性とビジュアルが美味しくて美しい逸品です（Tricolore）
金時バター
280円
金時豆をずっしり入れたフランスパンにバターをサンドしました。かみしめるほどに生地と金時とバターの味わいが深まります（Kintoki butter）
Pain en Encore
ジャーマンカリーブルスト
240円
弘前ふじリンゴのショソン
280円
1月の新しいパン
焼き込みナポリタン
240円
喫茶メニュー定番の味、ナポリタンとトマトソースをあわせパンの上で焼き込んだ逸品です(YAKIKOMI Naporitan)
オリーブとホウレン草の塩パン
160円
ホウレン草を練り込んだビエノワ生地にグリーンオリーブをちりばめゲランドの塩で味をひきしめました(Salt bread with olives and spinach)
バナナオレと
キャラメルアーモンド
240円
完熟バナナのミルククリームと自家製キャラメルアーモンドがコラボレーションしたタルティーヌ（Banana milk and caramel almonds）
柚子胡椒と炙り鶏
220円
九州の味わい「柚子胡椒」ソースと程よく塩味が効いた炙り鶏をモチモチ生地で包み込みました(Yuzu pepper and roast chicken)
ＮＹチーズケーキと
ブルーベリー
240円
ニューヨークチーズケーキをイメージしたクリームとブルーベリーのコンフィチュールを合わせたスイーツブレッドです（New York cheesecake and blueberries）
アプリコットと焼チョコ
240円
やさしい酸味と芳醇な香りのアプリコットコンフィチュールとチョコレートを一緒に焼き込みました（Apricot and grilled chocolate）
Pain en Encore
ジャーマンクラプフェン
100円
1/2〜11
キャトルドフロマージュ
200円
1/12〜21
ジャンボンフルール
200円
1/22〜31
12月の新しいパン
アメリカンコーンブレッド
380円（ハーフ190円）
ほんのりしたコーンの甘味と独読な食感。べーシックなのに新しい逸品です（American corn bread）
ジャーマンカリーブルスト
240円
ウインナーとポテトをカレー風味ケチャップで食すドイツのソウルフード「カリーブルスト」をデリカパンに仕上げました(German curry bust)
イタリアンフォカッチャ
240円
ドライトマトならではのコクとブラックオリーブの旨味をイタリアン生地にトッピングしオリーブオイルで揚げ焼きしました(Italian focaccia)
フレンチトロペジェンヌ
180円
南フランスの町「サン・トロぺ」発祥のスイーツブレッドをオマージュした逸品です(Tropegene)
イングリッシュチェルシー
180円
イギリスの伝統的なパン「チェルシーバンズ」をチョコレートクリームとラムレーズンでアレンジした逸品です(English Chelsea)
カナディアンモンテクリスト
200円
カナダの朝食でおなじみハムとチーズ濃厚なモンテクリストを自慢の食パンで再現した逸品です(Canadian Monte Cristo)
11月の新しいパン
メープルマヨルカ
180円
スペインマヨルカ島伝統のスイーツブレッド「エンサイマダ」をオマージュした新しい逸品です（Maple Mallorca）
レーズンバターのクルミパン
220円
丁度いい塩味とマイヤーズラムで程よく香りつけした自家製レーズンパターをクルミのビエノワにサンドしました（Raisin butter walnut bread）
チーズブルスト
220円
ソーセージにチーズフォンデシュを絡めて食べる味わいとパンの中に閉じ込めた逸品です(Cheese wurst)
揚げナスとボロネーゼ
220円
オリーブオイルを練り込んだイタリアン生地にイタリアンミートソースと揚げナスとチーズフォンデュソースを合わせました(Fried eggplant and bolognese)
イカとキノコのアヒージョ
280円
オリーブオイルを練り込んだイタリアン生地に3種類のキノコとイカのアヒージョをトッピングしました（Squid and mushroom Ajillo）
やみつきシュリンプレモン
340円
オリーブオイルを練り込んだイタリアン生地にタルタルソースとガーリックシュリンプ＆レモンをトッピングし直焼しました(Shrimplemon)
Pain en Encore
洋菓子あんパン
120円
11/1〜11
たまごパン
80円/3個200円
11/12〜21
紅玉のショソン
280円
11/22〜30
10月の新しいパン
３種のキノコの
ミルクシチュー
240円
シメジ、エリンギ、舞茸を和風に調理しミルクシチューのソースにトッピングしパルメザンチーズで仕上げました（Three kinds of mushroom milk stew）
カボチャと西尾の
マッチャラテ
200円
小豆とフレッシュな西尾の抹茶クリームを組み合わせ素揚げしたカボチャをトッピングした逸品です（Pumpkin and Nishio Matcha Latte）
チーズティーブール
200円
北海道のクリームチーズを包み紅茶のアーモンドクリームで仕上げたスイーツブレッドです（Cheese tea ball）
タピオカと
ウバ茶葉ミルクティー
220円
黒糖を練り込んだロール生地に台湾産タピオカを配合した自家製ウバ茶葉ミルククリームをあわせ焼き上げました（Brown sugar, tapioca and uba tea leaves milk）
ほうじ茶と
サツマイモのフォカッチャ
180円
ほうじ茶クリームにサツマイモスライスを組み合わせた和テイストのスイーツブレッドです（Roasted green tea and potato focaccia）ne）
和栗とショコラと
ブラジルコーヒー
200円
和栗のクリームを生地にサンドしビターなチップチョコを巻き込んで焼き上げたところにブラジルコーヒーのフォンダンを線描きした逸品です（Japanese chestnuts, chocolate and Brazilian coffee）
Pain en Encore
ベーグルスタイル
（カマンベール）
160円
ベーグルの特徴であるモッチリ感を残しながらベーグルより軽い食感で食べれる新しいベーグル風ブレッドです（Bagel style）
10/1〜11
炭火焼鶏うま塩チーズ
280円
宮崎の炭火焼き地鶏をイメージした逸品です。ほんのり甘みのある生地に炭火が香ばしい焼鶏とうま塩のたれを絡めチーズをかけて焼きました（SUMIBIYAKITORI UMASIO Cheese）
10/12〜21
ロッソビアンコ
200円
トマトとミルクで作る自家製ソースをしみこませたフレンチトーストにモザレラ入りのチーズソースを合わせた一品です（Rosso e bianco）
10/22〜31
9月の新しいパン
キウイファウンテン
220円
ニュージーランドを代表する果実キウイのコンフィチュールとアーモンドを組み合わせたスイーツです（Kiwi Fountain）
カベルネサワー
240円
ワインで有名な葡萄品種カベルネソービニヨンのコンフィチュールとサワークリームをクルミのビエノワで焼き込みました（Cabernet sour）
ホーキーポーキー
220円
ニュージーランドの名物アイスクリームホーキーポーキーをイメージして作った新しいスイーツブレッドです（Hokey pokey）
フィッシュ＆チップスサンド
260円
白身魚とポテトのフライをモチモチ生地でサンドしバジルマヨネーズで味付けをした食べ応えのある逸品です（Fish and chips sand）
チーズのペンネ
220円
霧島ベーコンの旨味を活かしたペンネとチーズの風味をミックスして焼き上げた逸品です（Cheese penne）
ミートパイ
220円
自家製のパイ生地に複数のスパイスが香るオリジナルミートフィリングをたっぷり乗せてサクッと焼き上げました（Meat Pie）
8月の新しいパン
アプリコット紅茶
200円
自家製紅茶クリームと果肉たっぷりのアプリコットコンフィチュールを合わせました（Apricot tea）
カラマンジパティシェール
200円
四季柑とも呼ばれる柑橘類「カラマンシー」の酸味と苦みをカスタードクリームに合わせた刺激的な一品（Calamancy Patisserie）
マンゴーココ
200円
マンゴーのクリームをベースにフレッシュなココナッツのコンフィチュールをたっぷり組み合わせました（Mango coco）
クリームチーズカシス
200円
北海道のクリームチーズに濃厚なブラックカラント（カシス）を合わせた一品です（Cream cheese cassis）
ストロベリーミルク
200円
バニラ風味のミルククリームをベースに果肉たっぷりのストロベリーコンフィチュールを合わせました（Strawberry milk）
パッションチョコレート
200円
パッションフルーツの酸味とチョコクリームのコントラストが際立つ逸品です（Passion chocolate）
